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酵母培養物對斑點叉尾鮰幼魚生長性能的影響

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  斑點叉尾鮰 ( Ictalurus punctatus) 又名溝鯰,屬鯰形目 (Siluriformes),鮰科( Ictaluridae),為淡水溫水性魚類。其天然分布在墨西哥灣沿岸各州、加拿大南部以及大西洋沿岸,現已成為美國主要淡水養殖品種,其產量占美國淡水養殖總產量的一半以上。該魚具有食性雜、適溫廣、抗病力強、生長迅速、產量高、肉質鮮嫩、易加工等特點,現已被廣泛引種至世界各地 (何敏等, 2009)。在我國,斑點叉尾鮰養殖業已得到了大規模發展。然而,隨之而來的細菌性、病毒性及寄生蟲等病害問題也日益突出,嚴重阻礙了斑點叉尾鮰養殖業的發展。以往,養殖過程中主要使用抗生素等化學藥物防病促生長。這些藥物的使用導致了耐藥菌株增加、環境污染、藥物殘留和食品安全等一系列重大問

  題。因此,尋找防病促生長的新型飼料添加劑成為世界水產養殖業亟待解決的重要問題。酵母培養物是在特定工藝條件控制下由酵母菌

  在特制培養基上經過充分發酵后形成的復雜發酵產品。發酵工藝、菌種的選擇和培育以及所用培養基組成成分之間存在的差異,必然會生產出不同成分的酵母培養物產品。因此,市場上沒有具有相同組成成分的酵母培養物產品。這也是為什么不同的酵母培養物產品在實際應用中會出現不同效果的關鍵所在。酵母培養物(達農威水產益康)可通過向動物消化道內的共生微生物提供“全價營養底物”以便最大限度地維持各菌系之間的代謝平衡,維持消化道內生態環境的穩定,促進胃腸道功能正常,提高飼料中營養物質的消化率,進而增強動物免疫力和抗病力,改善動物生產性能 (孟繁伊, 2010)。通過在飼料中添加酵母培養物來提高斑點叉尾鮰生長性能的研究還未見報道。本試驗研究飼料中添加酵母培養物對斑點叉尾鮰幼魚生長、成活率以及飼料系數的影響,以期為斑點叉尾鮰高效配合飼料的研發奠定基礎。

  1 材料與方法

  1.1 試驗用魚

  試驗用魚為同一批次斑點叉尾鮰幼魚 (平均體重為 4.5 g),正式試驗前,于水族箱 (75 L) 中暫養 14 d,并以基礎飼料 (飼料 1) 飽食投喂,使其逐漸適應試驗飼料和養殖環境。

  1.2 試驗飼料

  以魚粉、豆粕和花生粕為主要蛋白源,搭配玉米、小麥粉、米糠、礦物質混合物、維生素混合物配制成飼料 1 (表 1)。飼料 1 中蛋白含量為 32%,賴氨酸含量為需要量的 85%[斑點叉尾鮰賴氨酸在飼料蛋白質中的適宜含量 5.1% (Dupree 等, 1970)]。其余必需氨基酸均滿足其需要量。分別在每噸基礎飼料中添加0.28 kg(0.03%,飼料 2)、0.57 kg(0.06%,飼料 3) 和1.14 kg(0.12%,飼料 4) 的酵母培養物,且在每噸基礎飼料分別減少 2.27 kg(飼料 2)、4.54 kg(飼料 3)和9.08 kg(飼料 4)的玉米,其他飼料成分保持不變,配制成試驗飼料。酵母培養物為達農威生物發酵工程技術有限公司生產的“達農威水產益康”。

  1.3 試驗過程

  試驗在實驗室水族箱中進行,共 4 個處理,每個處理設 4 個重復。試驗魚馴養結束后,挑選出體格健壯、規格一致的斑點叉尾鮰 (平均體重為 4.5 g) 隨機分組,放養于水族箱 (75 L) 中,放養密度為 10 尾/箱。每種飼料隨機投喂 4 箱試驗魚,以基礎飼料投喂的斑點叉尾鮰作為對照組。投飼周期為 12 周。試驗期間,每周稱重以調整日投喂量,試驗 1~5 周和 10~12 周日投喂量為體重的 3%,6~9 周日投喂量為體重的 4%;每天測定水溫、溶解氧,每兩周測定一次 pH 值、總氨氮濃度、硝酸氮和亞硝酸氮濃度,根據需要每周換水50%,每個水族箱都配備有相同的底層沙礫過濾器和碳吸附過濾器。試驗期間,總氨氮濃度平均值為0.15mg/l,pH 值為 7.6~8.0,硝酸氮為 10 mg/l,溶解氧濃度隨投喂量增加而下降,但基本穩定在 5.0 mg/l,亞硝酸氮含量始終保持在正常范圍內 (0.05 mg/l)。

  1.4 計算及統計方法

  存活率(% ) = (N 0 -N t )/N 0 ×100;

  增重率(% ) = (W t -W 0 )/W 0 ×100;

  飼料系數= F/ (W t -W 0 )。

  式中:N 0 —— — 試驗初始斑點叉尾鮰尾數;

  N t —— — 試驗結束斑點叉尾鮰死亡尾數;

  W t —— — 試驗結束斑點叉尾鮰體重(g);

  W 0 —— — 試驗初始斑點叉尾鮰體重(g);

  F—— — 飼料消耗量(g)。

  采用 SPSS 11.5 for Windows 對所得數據進行方差分析,若差異顯著,則進行 Turkey 多重比較,顯著性水平為 P<0.05。2 結果(見表 2)

  2.1 成活率

  經過 12 周的生長試驗,斑點叉尾鮰成活率隨著飼料中酵母培養物添加量的增加而升高。其中,0.06%和 0.12%添加組鮰幼魚成活率均為 100 %,較對照組和 0.03%組(均為 97.5%) 有升高趨勢,但差異不顯著。

  2.2 增重率

  各個處理組的增重率分別為 256%、239%、305%和 312%,處理組之間無顯著差異,但 0.06%和 0.12%添加組增重率較對照組有升高趨勢。2.3 飼料系數飼料系數隨著飼料中酵母培養物添加量的增加而降低。0.12%添加組顯著低于 0.03%添加組。0.06%和 0.12%添加組飼料系數分別比對照組平均降低13%和 15%。

3 討論

  3.1 成活率

  有研究表明,在池塘養殖條件下,飼料中添加酵母培養物可顯著提高南美白對蝦血清中的 PO 活力和溶菌酶活力。飼料中添加酵母培養物(達農威水產益康)能使弧菌攻毒后的牙鲆累積死亡率顯著低于對照組,半致死時間比對照組顯著延長 (溫俊, 2008)。以上研究表明,飼料中添加酵母培養物后,可提高水產養殖動物免疫水平,降低水產養殖中的病害發生。在本研究中,0.06%和 0.12%酵母培養物添加組成活率高于對照組,這也許體現了飼料中添加酵母培養物可提高動物免疫力和抗應激能力,進而提高養殖動物成活率。

  3.2 增重率和飼料系數

  眾多研究表明,飼料中添加酵母培養物(達農威水產益康)能有效提高水產動物的生長速度及飼料效率。麥康森等(2005)在池塘養殖條件下進行了酵母培養物(達農威水產益康)對凡納濱對蝦影響的研究。試驗結果表明,添加酵母培養物的試驗組飼料系數均顯著低于對照組。陳瑞忠(2002)在羅氏沼蝦配合飼料中添加酵母培養物,結果試驗池產量高于對照池 15%,試驗池蝦苗的存活率約高出對照池 6%。李高峰等

  (2009) 對團頭魴的研究表明,試驗進行 72 d 和 100 d時,0.2%酵母培養物添加組特定生長率顯著高于其他組,飼料系數顯著低于其他組。可見,酵母培養物能夠降低飼料系數,改善水產動物的生產性能。這與本研究結果相符。綜上所述,飼料中添加酵母培養物(達農威水產

  益康)對斑點叉尾鮰成活率、增重率和飼料系數均一定改善作用。這表明在一定添加水平內,酵母培養物(達農威水產益康)可改善斑點叉尾鮰的生長性能。其作用機制還有待進一步研究。

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